聊一聊营养师专属的“望闻问切”法则

第十七课(上)

知识点归纳
1营养师工作流程——营养咨询(S.O.A.P )的系统介绍

营养咨询的流程包括4个方面, S(Subjective)——主观性资料、O(Objective)——客观性资料、A(Assessment)——分析评价、P(Plan)——健康计划

2营养师的“望”——观察体型、面容、腰围、体脂

在咨询沟通的过程中,营养师会预先观察体型(偏胖、瘦弱)、面容(脸色苍白、皱纹较多、是否与年龄不吻合)、四肢(肌肉饱满、消瘦)、神情(木讷、口齿清晰)等,对顾客第一印象有所判断

3营养师的“闻”——学会倾听

聊天时,营养师会倾听顾客主观描述家庭、工作、性格、婚姻的描述。

4营养师的“问”——询问疾病史、不适症状、饮食习惯和生活方式

营养师会询问工作情况、疾病史、不适症状、大便、小便和月经情况,还会询问饮食情况和生活方式。

5营养师的“切”——结合体格检测、体检报告、实验室检测综合判断

营养师的“切”,包括临床症状检测、体格测量、实验室检测、营养代谢基因检测、体检指标检测。

6手把手教你看懂预包装食品标签的方法

通过课程,我们教会大家如何看透营养标签上的各种猫腻、如何快速看懂配料表、如何快速看懂营养标签。