食品添加剂，是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，营养强化剂、食用香料也包括在内。
2食品添加剂的使用意义随着人们生活水平的提高，人们对食品品质要求也就越高。不但要求食物新鲜可口具有良好的色香味形，而且要求食物有较高合理的营养，这就要在食物当中添加合适的食品添加剂。
3各种食品添加剂的使用原则和和应用范围常见的食品添加剂包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂（色素）、食品护色剂、食品调味剂（酸度调节剂、甜味剂、鲜味剂）、食品增稠剂、食品香精。
4为啥说食品添加剂会“背黑锅”食品添加剂总是被大家误解，无论是三聚氰胺，还是苏丹红、吊白块、漂白粉、塑化剂、地沟油、瘦肉精都不是食品添加剂，都是违法添加的工业添加剂或者工业用品，直到今天，我国还没有食品添加剂超范围或者超量添加的案例。
5举例分析常见食品中的添加剂常见的可乐当中，添加了二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因。其中二氧化碳属于气体，焦糖色属于食用色素，磷酸属于酸度调节剂，咖啡因具有提神醒脑和刺激中枢神经的作用。