1谷豆类食物的科学选择和合理存储

发霉的谷物和豆类中会存有黄曲霉毒素，有明显的致癌性

2蔬果类食物的科学选择和合理存储

焯水、去皮、油炸、清洗（并结合其他处理）是去除农药残留最有效的几种途径

3禽畜水产类食物的科学选择和合理存储

鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪白色（牛羊肉或为淡黄色），外表微干或在微微湿润、不粘手，按压后肌肉立刻恢复，并有畜肉应该有的气味；

4奶蛋类食物的科学选择和合理存储

新鲜的鸡蛋表壳粗糙，放在光下不透光，且手感较重，内容物较多。