调味品是以谷类、豆类、蔬菜等为原料，经过发酵、腌制、水解、混合等工艺制成的用于烹调调味和食品加工的产品及各种食品的添加剂。常见的分类包括发酵调味品、咸酱菜、香辛料等。
2食盐与慢性疾病“盐”多必失，高盐(钠)摄入增加高血压的发病风险、脑卒中发病风险，高盐(钠)摄入增加胃癌的发病风险，盐还会导致胃黏膜直接损伤，胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力，增加胃部病变的风险。
3酱油与酱类酱油和酱是以小麦、大豆及其制品为主要原料、接种曲霉菌种，经发酵酿制而成；酱是以豆类和面粉、大米等为原料发酵制成的各种半固体鲜味调料
4醋与健康粮食醋的主要原料是大米、高粱、麦芽、豆类等加上麸皮，经过蒸煮使淀粉糊化，在霉菌分泌的淀粉酶的作用下酿造的调味品。
5如何控盐学习量化盐的分量，每天每人食盐不超过6克，还建议少放糖、多放醋来减少菜肴中食盐的添加。
6合理使用食用油了解常见食用油的种类，营养价值和搭配原则，对营养师而言非常重要。合理控制油量，使用限油壶，限油勺等；烹调时注意油温，避免冒烟，少用煎、烤、炸的烹调方法，多蒸煮或凉拌。